2024年5月7日发(作者：重庆市旅游景点大全)

运城特色美食小吃

运城特色美食小吃

1、北相羊肉胡卜：山西省运城市久负盛名的传统小吃，其制作方法是：把

烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。

味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。

2、稷山麻花：山西运城的特色传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，

传至民间时成为两股面粘在一起的形状，洪洞一带还可见到这种食品。稷山麻花

始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史，为油炸食品，硬面和就，配料考究，

口味独特，纯手工制作。

3、南式细点：以面粉为主的糕点，山西省运城市的一道传统名点，由中国

南方引入已有，经长期发展演变，成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕

点的突出之处就在于“细”。具有酥、松、甜、香的风味特点。

4、晋糕：晋糕以江米、蜜枣为主料的食品，材料：江米、、蜜枣、葡萄干

等。

5、万荣凉粉：传统地方小吃，主要食材有红薯粉面、醋、蒜等。口味辛辣

香酸。万其热凉两种，浇羊肉臊子的为热凉粉，调以油辣子、芥茉、食盐、蒜泥、

酱油、醋的为凉凉粉。据传始于清代，由陕西韩城传入。最有名的为三儿凉粉。

6、闻喜煮饼：是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼大多产于山西

省运城市闻喜县，在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美

称。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。

7、羊杂烂：以羊肠、羊肝等为主料制作的菜品，源于山西省新绛县著名的

传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊

肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等。油而不腻，清香爽口。

8、济牛肉饺子：以牛肉为主料的美食，是山西省永济市的一种民间小吃，

相传距今有100多年的历史。由于当地回民较多，喜食牛肉。皮薄馅嫩，久煮不

烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜。

9、运城大盘鸡：隶属运城美食，大盘鸡的发源地虽是新疆，但经过爱吃的

运城人加以改良后，融入了运城本地人的独特口感。主要食材土豆、鸡块、河捞

面、青红椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、白糖、盐烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣

的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

10、解州羊肉泡馍：山西解州著名的传统小吃之一。选料上乘，作料齐全，

工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客

人的称赞羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。

运城旅游景点

1. 五老峰：位于永济市，是一处以山峰为主的自然风景区，山上有五座山

峰，远远望去，好似五位老人头戴斗笠，因此得名。景区内有山有水，自然风光

优美，山上建有观景台、休闲木屋等设施，是休闲度假的好去处。

2. 解州关帝庙：位于运城市解州镇，是一座规模宏大的古建筑群，始建于

隋末唐初，历经多次修葺，现存建筑多为明清时期所建。庙内建筑气势恢宏，古

朴壮观，是中国三大关帝庙之一。

3. 运城盐湖：位于运城市夏县，是中国最大的内陆盐湖，面积约447平方

公里，储量达数百亿吨，由地下卤水逐渐蒸发形成。盐湖中含有丰富的矿物质和

微量元素，是矿物质疗养、疗养休闲的好地方。

4. 普救寺：位于运城市闻喜县，是一座佛教寺院，始建于东汉末年，历经

多次修葺，现存建筑多为明清时期所建。寺内建筑雄伟壮观，布局严谨，是中国

佛教名刹之一。

5. 鹳雀楼：位于运城市永济市，是中国四大名楼之一，与岳阳楼、黄鹤楼、

滕王阁并称为“中国四大名楼”。楼高五十余米，共有七层，外观雄伟壮观，是

中国古代建筑的代表之一。